Hiszem szentül és szentségtelenül, hogy ahogy a férfi és a nő között, úgy a vendég és a kocsma között is van kémia. A legtöbb megkérdezett használta a “hangulat” szót, amikor arra került a sor, hogy miért is szeretnek kocsmába járni és mi alapján szeretik a kedvenc kocsmájukat. Mindenki más hangulatra fogékony. Nekem sok hangulatra kell fogékonynak lennem, hogy a szavaim előfutárként hassanak másoknak a kocsmakémiájához, hogy a kocsmák wingman-je lehessek. Megtalálom a régi borozók közül, a romkocsmák közül, az angol pub-ok közül, a modern bar-bistrók közül is a kedvencemet.
